Musím se s vámi podělit o naprostou PECKU mezi nestařenými rumy: Warehouse #1 Overproof DOK z legendární palírny Hampden Estate na Jamajce. Jestli hledáte něco, co vás posadí na prdel a ukáže vám, co je to opravdový „funk“, jste tady správně!
Co to je za zvíře?
Tohle není žádná nudná lihovina, ale 100% bílý Pot Still rum (kotlíková destilace), který je hrdě nestařený a nefalšovaný. Klíčové je zde označení DOK (Dermot Owen Kelly) – což je ta nejvyšší esterová značka z Hampdenu. Mluvíme tu o esterech v brutálním množství kolem 1600 g/hlpa, což dává rumu ten divoký, nekompromisní jamajský charakter.
Degustační zážitek – Funk na maximum!
Hned po otevření vám nos zaplaví vlna tropického ovoce v pokročilé fázi fermentace (představte si hodně zralý ananas a banány) smíchaná s ostrými, ale pro fajnšmekry vítanými tóny acetonu a lepidla.
V chuti je to absolutní nálož. Rum má poctivých 63 % ABV, ale i přes tu sílu (Overproof!) působí překvapivě hladce a olejnatě. Cítíte divoký mix citrusů, pepře a té zemitosti, co je pro Jamajku typická. Závěr je extrémně dlouhý a suchý, s přetrvávajícím funky oparem.
Warehouse #1 DOK je naprostá pecka! Je to skvělý adrenalinový zážitek pro ty, kteří už mají něco narumováno.
