Znáte ten pocit, když objevíte něco, co je prostě… ono? Přesně tohle se mi stalo s mauricijským rumem Emperor Lily White. Pokud jste doteď žili v přesvědčení, že bílý rum patří maximálně tak na utopení ve zlevněném Mojitu, připravte se na to, že vám tenhle kousek otočí svět vzhůru nohama. Pro mě se totiž stal naprosto nekompromisní vstupenkou do světa bílých rumů.
Jak naštvat rumového puristu ve třech krocích
Než se dostaneme k chuti, musíme se podívat na to, jak tenhle rum vzniká. Je to vlastně docela vtipná provokace selského rozumu:
- Vezmete hutný melasový rum a smícháte ho se svěžím rumem ze třtinové šťávy (tzv. agricole).
- Necháte tu parádu zrát až 12 let ve francouzských a amerických dubových sudech, takže přirozeně získá nádhernou tmavou barvu a plnost.
- A pak? Pak to celé nekompromisně proženete přes dřevěné uhlí (až sedmkrát!), dokud to neztratí barvu a není to čiré jako křišťál.
Na některých internetových fórech z toho „experti“ šílí. Křičí, proč se z toho filtruje ta dřevitá duše a stěžují si, že to voní moc sladce, skoro až jako rumové pralinky. Jenže přesně to, nad čím puritáni ohrnují nos, dělá z tohoto rumu naprostou pecku.
Nádherná vůně a parádní pitelnost
Jakmile k němu přivoníte, pochopíte, proč se to celé dělalo. Ta vůně je prostě nádherná – žádný ostrý nemocniční líh, ale plná palba vanilky, kokosu, medu a zralého exotického ovoce. A chuť? Je tak parádně pitelný, že se musíte trochu krotit, aby vám láhev nezmizela před očima. Zapomeňte na kousavé bílé rumy, co vám propálí hrdlo. Emperor Lily White je neskutečně vyvážený a překvapivě hutný (těch 12 let v sudu je prostě na textuře znát). Klouže do krku s naprostou elegancí.
Verdikt: Král poměru cena/výkon
Ať si těžkotonážní odborníci s lupou a degustačními tabulkami říkají, co chtějí. Pro běžného smrtelníka, který si chce večer prostě pochutnat na skvělém pití, je tohle trefa do černého. Není to jen dobrý rum, je to pro mě absolutní vítěz v poměru výkon/cena.
Jestli chcete zkusit bílý rum, který můžete s klidem usrkávat samotný, užívat si jeho tóny a ještě u toho vypadat jako elegán s čirým drinkem v ruce, Emperor Lily White je jasná volba.
Hodnocení: 8/10 naštvaných puristů a jeden nadšený bloger.